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盤(pán)錦大米 舉世聞名
2022-11-11
盤(pán)錦市位于遼寧省西南部，遼河三角洲中心地帶。境內地勢平坦，多水無(wú)山，有大小河流21條，水域眾多，寒冷期長(cháng)、平原風(fēng)大、日照充足、四季分明，屬溫暖帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候區，是中國最著(zhù)名的濕地之一。
有適宜的溫度條件和較長(cháng)的生長(cháng)期以供水稻生長(cháng)發(fā)育和籽粒成熟，具有充足的河水灌溉，且具有一定的偏堿性，這樣得天獨厚的條件使得盤(pán)錦的水稻成為響譽(yù)全國的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
由于有合理的溫度條件和較長(cháng)的生長(cháng)期以供水稻生長(cháng)發(fā)育籽粒成熟，有充足的水利灌溉特別是具有偏堿性土壤所特有的生長(cháng)優(yōu)質(zhì)粳米的特性等有利條件，因而生長(cháng)出的粳米直鏈淀粉含量低，韌性強，口感好。加之選用優(yōu)良粳稻品種，嚴格按照生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品的農業(yè)技術(shù)操作規程進(jìn)行農事作業(yè)，諸如施用生物有機肥，采用農業(yè)措施綜合防治病蟲(chóng)害，實(shí)行機械、人工滅草和放養河蟹滅草等，都為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精制的盤(pán)錦大米奠定了基礎。對盤(pán)錦土壤的檢驗結果還發(fā)現，盤(pán)錦土壤中氯離子含量較大這會(huì )使大米淀粉在糊化過(guò)程中形成了一種油狀的薄膜，使盤(pán)錦大米外觀(guān)更亮，口味更好。
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